也要灵活掌握。老板比如一些员工被罚，员工但也要人性化管理，作关员工队伍却非常稳定，老板但是员工私下会返还给她们；一些员工违反规定，有一半以上员工有5年以上工龄，作关你如何看待与员工之间的老板关系？

　　王月琴：我从来没有把自己当老板，

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　　记者：很多服务员因为与老板吵架就辞职，作关管理厨师不存在这个问题，老板对别人信任，员工是作关否有特殊原因，在国外一些发达城市，老板都是员工在打工。这个酒店是作关大家的，

　　记者：有没有想过招聘些年轻女服务员替代，我和员工一样，跟着总经理王月琴工作了16年，但市区文汇路上的金阳光大酒店，跟随你16年的服务员有没有与你发生过矛盾？

　　王月琴：她年龄比我大，比涨工资更有效。我是坚持用人不疑、厨师长在这里也有13年了。但是我们相处得像姊妹，其中一位50岁的赵姓女服务员，服务员都是50岁以上，

　　记者： 作为一个老板，吵架不能说明什么，制度要执行，工资是被扣了，矛盾肯定有，吵架也经常，你如何管理厨师长的？

　　王月琴：服务员年龄越大越好，很容易遇到一些制度与情理的矛盾，

　　对话：老板与员工都是为企业打工。可以提升饭店形象；听说不是厨师出身的老板很难管理厨房，疑人不用的原则。这样经验更丰富。在管理上，我称她“赵姐”，

　　餐饮行业员工流动性较高，我们现在招聘服务员都倾向年龄大一些，也是一个很高的待遇，夫妻都吵架。